Termín lékořice odkazuje na kořen rostliny lékořice. Kořen se používá jako koření a lék. Würzburger Studienkreis prohlásil, že bylina lékořice byla léčivou rostlinou roku 2012 díky svému širokému využití.
Výskyt a pěstování lékořice
Španělsko, Francie a Itálie jsou další rostoucí oblasti. Sklizeň lékořice se do velké míry skládá z divokých sbírek, které mají tu výhodu, že neobsahují stopy hnojiv nebo pesticidů. Bamberg je jednou z mála pěstebních oblastí v severní Evropě: iniciativou je v malém měřítku oživení kultivace, která byla původně známá také v Německu.
Efekt a aplikace
Lékořice obsahuje až čtyři sta dříve zaznamenaných přísad. Vědci dosud neobjasnili všechny způsoby působení těchto látek. Obsahuje saponiny, flavonoidy a kumariny. Saponiny jsou látky, které chrání rostliny před bakteriemi nebo plísňovými útoky. Flavonoidy jsou hlavně květinové pigmenty a mají antioxidační účinek na lidský organismus.
Nejdůležitější složkou pro použití je saponinový glycyrrhizin: Má typickou chuť lékořice a je mnohokrát sladší než třtinový cukr. Pouze kořeny celé rostliny jsou vhodné pro další zpracování. Podzimní sklizeň je ruční práce a kořenové větve rostou zpět. Stupeň zpracování je jiný: kousky kořene, prášku nebo ztuhlé šťávy z kořenů vařené na dužinu a filtrované.
Nejznámější variantou lékořice v Německu je výroba lékořice: Tato sladká se skládá ze ztuhlé šťávy a změkčovadel, jako je želatina. Tento cukrovinek je určen pro děti a dospělé ve všech možných podobách a v různých stupních koncentrace lékořice. Z množství dvě stě miligramů glycyrrhizinu na sto gramů lékořice je v Německu tento produkt označen jako lékořice a již se pro děti nedoporučuje.
Pod kořenem lékořice lze zpracovaný kořen nalézt jako koření v nápojích a jídlech. Existují likéry, piva a nealkoholické nápoje, které obsahují lékořice. V Egyptě je tradiční nápoj během ramadánu Erq Sous, který je smíchán s práškem lékořice. V asijské kuchyni je lékořice součástí kořenících směsí a sojových omáček.
Další oblastí, v níž je lékořice důležitá, je lékárna: Složky rostlin jsou kašel, odpuzující, protizánětlivé a uklidňující žaludek. Lékaři a lékárníci ve formě čajů a výtažků doporučují lékořice pro různé nemoci. Kosmetický průmysl využil svých protizánětlivých vlastností: je obsažen v některých produktech pro citlivou pokožku a údajně chrání před podrážděním kůže. Tabákový průmysl používá lékořice jako příchuť a pro regulaci vlhkosti.
Význam pro zdraví, léčbu a prevenci
Lékořice má mnoho zdravotních výhod: je protizánětlivá, expektoranční a antispasmodická. Jako léčebná látka pomáhá při běžném nachlazení příznakech kašle, bronchitidy a různých onemocnění žaludku. Glycyrrhizin má pozitivní účinek na roztok hlenu a usnadňuje kašel. Extrakty lékořice snižují tvorbu žaludeční kyseliny, pomáhají při pálení žáhy a mohou normalizovat narušené složení hlenu.
Protože glycyrhizin inhibuje rozklad vlastního kortizonu v těle, podporuje imunitní systém v boji proti zánětům. Starý domácí lék je žvýkání lékořice na zuby. Antimikrobiální přísady se zaměřují na bakterie v zubním plaku. Žvýkání kousků kořene může pomoci zabránit zubnímu kazu a zánětu dásní.
Vzhledem k tomu, že se kus roztřepí žvýkáním, jedná se o přírodní zubní kartáček, který odstraňuje hrubé nečistoty. Naturopatie používá lékořice pro chuť k jídlu, nízký krevní tlak, obezitu, revmatismus a pro čištění krve. Různé studie zkoumají další možná použití složek v kořenu: Američtí vědci objevili, že glycyrhizin zviditelňuje inaktivní herpes viry pro lidský imunitní systém.
Toto ošetření však vyžaduje škodlivou vysokou dávku a není dosud použitelné. Podobně slibným přístupem je objev, že testy na zvířatech se složkami v lékořice snižovaly hladinu cukru v krvi. Kosmetický průmysl používá glycyrrhizin a výslednou kyselinu ke snížení hyperpigmentace, zánětlivých kožních onemocnění a zklidnění pokožky.
Lékořice se navíc používá externě jako pomůcka proti lupinám a mastným vlasům. Lékořice jako jídlo by se měla konzumovat s mírou. Nedoporučuje se užívat extrakty a léčivé čaje po dobu delší než šest týdnů. Protože nadměrný a dlouhodobý příjem může mít škodlivé účinky na zdraví.
Použití lékořice se nedoporučuje těhotným ženám, diabetikům a osobám s vysokým krevním tlakem nebo ledvinami. Protože složky snižují vylučování sodíku a podporují vylučování draslíku, extrakty a čaje ovlivňují rovnováhu elektrolytů a podporují zadržování vody. Dalším vedlejším účinkem nadměrných dávek je vysoký krevní tlak a bolesti hlavy.
.jpg)
