V lidském těle jsou tisíce Enzymy aktivní. Každý z nich má svůj vlastní specifický úkol a bez něj by naše tělo nemohlo fungovat. To znamená: enzymy jsou životně důležité, chybějící enzymy způsobují, že jste nemocní.
Co jsou to enzymy
Obecně řečeno, jsou Enzymy chemické látky, které umožňují všechny metabolické procesy v lidském organismu. Jsou schopni stavět, rozebírat nebo přeměňovat jiné látky.
Co se týče struktury, jedná se o proteiny, tj. Proteiny. Bývaly známí jako „fermentované“ a termín „fermentované jídlo“ je stále běžný. V těchto potravinách, jako je čerstvý zelí nebo kefír, enzymy aktivní v nich stimulují metabolické procesy, díky nimž je produkt stravitelnější.
Jeden z úkolů enzymů se okamžitě vyjasní: Jsou naprosto nezbytné pro dobré trávení. Rozlišuje se mezi enzymy, které může lidské tělo produkovat samo (trávicí enzymy a metabolické enzymy), a těmi, které jsou přijímány potravou (výživné enzymy). Názvy většiny enzymů končí na slabice "-ase" (např. Amylasa), některé výjimky na slabice "-in" (např. Bromelain).
Lékařské a zdravotní funkce, úkoly a významy
Enzymy jsou pro zdraví zásadní. Pomáhají tělu rozkládat jednotlivé potravinové složky, tj. Trávit je a absorbovat živiny do organismu. Některé skupiny enzymů mají velmi specifické úkoly.
Například trávení uhlohydrátů začíná v ústech pomocí amyláz, trávení tuků je možné díky lipázám a proteiny se štěpí proteázami. V závislosti na složce potravy jsou trávicí enzymy, které jsou k tomu potřebné, dodávány během trávicího procesu v ústech, žaludku, střevech nebo prostřednictvím žlučových nebo pankreatických tekutin.
Další enzymy, jmenovitě nutriční enzymy, jsou absorbovány dietou. Vyskytují se v každé potravě, ale v různých typech, množstvích a složeních. Pestrá strava, jak je to možné, má smysl, aby se vždy dostaly všechny enzymy, jak je to možné. Strava s určitým podílem čerstvých, syrových nebo jen velmi jemně připravených potravin (zelenina, salát, ovoce) je důležitá, protože enzymy jsou relativně citlivé jak na chlad, tak na teplo.
Metabolické enzymy produkované v těle zajišťují, že ostatní účinné látky v potravě si mohou rozvíjet svůj účinek vůbec - vitamíny, minerály, sekundární rostlinné látky, hormony. Enzymy jsou produkovány ve všech částech těla, tj. V orgánech, v krvi, kostech a buňkách. Fungováním ledvin, plic, srdce, mozku a všech ostatních orgánů jsou tyto enzymy kontrolovány. Jsou potřeba ve velmi velkém množství. Pokud je organismus v rovnováze, produkuje se dostatek enzymů.
Nemoci, nemoci a poruchy
Buďte si jisti Enzymy Tělo není produkováno (více) nebo pokud není dostatečné uzdravení, mohou rychle vzniknout zdravotní problémy.
Živiny již nemohou být nebo nedostatečně absorbovány, tj. Absorbovány střevem. Koneckonců, v celkovém metabolismu chybí. Pravděpodobně nejznámější a relativně běžná enzymatická porucha je intolerance laktózy (intolerance mléčného cukru). Mléčný cukr zde již nemůže být optimálně tráven kvůli nedostatku enzymu laktázy a způsobuje průjem a nadýmání. Symptomům lze zabránit dodáním enzymu při jídle. Existují také dědičné poruchy enzymů, jako je metabolická porucha fenylketonurie (PKU), která může způsobit závažné poruchy mozku.
Enzymy také hrají roli v medicíně. Enzymatické přípravky byly vyzkoušeny a testovány, zejména na poruchy trávení a revmatická onemocnění. Studie ukazují účinnost enzymů v terapii rakoviny ke zmírnění vedlejších účinků radiační terapie. Na druhou stranu existují také léky, které inhibují nebo podporují účinek enzymů a tím dosahují hojivého účinku. Kvůli jejich úlevě od bolesti a protizánětlivým účinkům se enzymy používají už řadu let jako doprovodné opatření při sportovních úrazech a osteoartróze.
V neposlední řadě by enzymy měly také přispět k dosažení nebo udržení požadované hmotnosti. Účelem vhodných doplňků stravy je další zvýšení metabolismu a trávicího účinku enzymů v těle a uvolnění libry.
