Methionin

Methionin je jediná proteinogenní aminokyselina obsahující síru kromě cysteinu. Při syntéze bílkovin má L-methionin - jeho přirozená a biochemicky aktivní forma - zvláštní postavení, protože vždy představuje první aminokyselinu, výchozí látku, ze které je protein složen. L-methionin je nezbytný a slouží hlavně jako dodavatel methylových skupin (-CH3) pro důležité hormony, jako je cholín, adrenalin, kreatin a mnoho dalších.

Co je to methionin?

L-methionin (M nebo Met), přírodní a bioaktivní forma methioninu, je esenciální, proteinogenní aminokyselina. Kromě cysteinu, který je zase syntetizován z methioninu, je to jediná aminokyselina obsahující síru. L-methionin má zvláštní postavení v syntéze proteinů, protože je vždy první aminokyselinou, startovací aminokyselinou, pro strukturu každého proteinu.

Methionin je kódován na mRNA (messengerová RNA) pomocí nukleotidové báze triplet adenin-uracil-guanin (AUG), který je také známý jako startovací kodon. To znamená, že každá mRNA začíná startovacím tripletem AUG. Aby bylo možné zahájit syntézu proteinu, musí tRNA (transportní RNA) nejprve poskytnout L-methionin před připojením další aminokyseliny.

Proteiny sestávají z řetězce alespoň 100 proteinogenních aminokyselin, z nichž každá je navzájem spojena peptidovou vazbou. Kromě své role jako složky mnoha proteinů je L-methionin nejdůležitějším dodavatelem methylové skupiny pro syntézu hormonů, jako je adrenalin, cholín, kreatin, histidin a mnoho dalších. Kromě toho je L-methionin také zdrojem síry pro syntézu určitých sloučenin v těle.

Funkce, efekt a úkoly

Ve své biochemicky reaktivní L-formě metionin plní vyšší úrovně metabolismu v těle a specifické funkce. Nadřazenou funkcí je v podstatě tvořit počáteční aminokyselinu proteinu.

To znamená, že syntéza proteinů se zastaví, pokud v těle není dostatek L-methioninu. V mnoha případech se však methionin po zahájení syntézy proteinu odštěpí a recykluje, takže je znovu k dispozici pro další syntézu proteinu. Zejména u některých strukturálních proteinů je L-methionin důležitou složkou, která ovlivňuje strukturální sílu vazů, šlach a fascí. Tvrdost nehtů a nehtů na nohou a síla vlasů závisí také na počtu sírových můstků v keratinu, takže zde má velký význam methionin.

Methiona může relativně snadno procházet hematoencefalickou bariérou a podílí se na tvorbě myelinových pochev nervů - také v CNS. Přebytek metioninu, který není přímo vyžadován, lze převést na S-adenosylmetionin (SAM) přidáním k ATP (adenosintrifosfát) a může působit jako donor methylové skupiny (-CH3). Po uvolnění methylové skupiny může být methionin znovu recyklován a je k dispozici pro další metabolické procesy. Přebytečný methionin lze rozložit a do určité míry metabolizovat v několika fázích.

Další dávky methioninu vedou procesem fyziologické degradace k úmyslnému okyselení moči, které v případě infekcí močových cest inhibuje bakteriální růst a podporuje účinek podávaných antibiotik. Kameny s fosforečnanem vápenatým a fosforečnanem amonným a fosforečnanem hořečnatým se také mohou znovu rozpustit v důsledku nízkého pH moči.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Methionin je esenciální aminokyselina, proto musí být dodáván zvenčí potravou. Mnoho potravin živočišného i rostlinného původu obsahuje methionin, ale ne ve volné formě, ale vždy vázané na proteiny.

Potraviny s významným množstvím vázaného methioninu jsou z. B. syrové hovězí maso, syrový losos, sezamová semínka, sušené sójové boby a mnoho dalších potravin, včetně rostlinných potravin. S více než 1 000 mg methioninu na 100 g mají brazilské ořechy dokonce téměř dvakrát vyšší obsah surového lososa. Proteiny jsou tráveny v tenkém střevě. Proteiny jsou z velké části rozděleny na menší kousky (polypeptidy) specializovanými peptidázami a absorbovány prostřednictvím tenkých střevních klků.

Při vyvážené stravě lze předpokládat, že se spotřebuje dostatečné množství methioninu. Indikace optimálního množství se trochu liší. Jako referenční hodnota lze předpokládat lidský požadavek přibližně 13 až 16 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Osoba normální hmotnosti s tělesnou hmotností 75 kg je proto závislá na denním příjmu methioninu v řádu 975 až 1200 mg.

Zde najdete své léky

Nemoci a poruchy

Esenciální aminokyselina methionin slouží jako výchozí materiál pro četné komplexní metabolické procesy, takže poruchy určitých konverzních procesů v důsledku nedostatku určitých enzymů mohou vést k někdy závažným symptomům. Nedostatek v methioninu také vede k nedostatku v S-adenosylmetioninu (SAM).

Nedostatek SAM je spojen mimo jiné s vývojem tukových onemocnění jater a podporou deprese. Některá poškození metabolismu methionin-cystein, která jsou vyvolána nedostatkem určitých enzymů, vedou k nadměrné akumulaci intermediárního produktu homocysteinu. Nejznámější příčinou homocystinurie, jak se nazývá akumulace homocysteinu, je genetická vada, která způsobuje nedostatek cystationionové beta syntázy.

Přebytek homocysteinu podporuje tvorbu trombóz a má negativní účinky na pojivovou tkáň, zejména na kostru a oči, takže existuje riziko změny polohy očních čoček (ektopie čoček). Homocystinurie ovlivňuje také mentální procesy. Když metabolická porucha methioninu vede k nedostatku cysteinu, dochází také k nedostatku glutathionu a taurinu, které mají důležité nervové funkce. Bylo zjištěno spojení mezi nedostatkem cysteinu a progresí Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby.