Zrzavý

Zrzavý je nám známa jako kořeníčka, ale je také velmi důležitá v medicíně. Ostrá hlíza pomáhá mimo jiné při nevolnosti a léčbě revmatických onemocnění.

Výskyt a pěstování zázvoru

Dnes je nemožné si představit police bez zázvoru jako koření, zejména asijská kuchyně miluje a oceňuje kořeněné hlízy. Zrzavý je název kořene rostliny Zingiber officinale . Původně pochází z jihovýchodní Asie a dnes je rozšířen téměř ve všech tropických zemích a pěstuje se mimo jiné v Číně, Japonsku, Indii, Karibiku, USA a Africe. Tropický oddenek má dlouhé, úzké listy a tvoří silný oddenek, který se široce rozvětvuje. Roční a přes metr vysoké nové výhonky z ní vyklíčí.

Květy jsou žluté a nacházejí se v nápadně fialovém tyčinku. Zázvor byl znám jako kořenová rostlina po tisíce let a Konfucius se o něm s kořením dozvěděl před 2500 lety. Dnes je nemožné si představit police bez zázvoru jako koření, zejména asijská kuchyně miluje a oceňuje kořeněné hlízy. Zázvor byl původně obklopen černou kůrou, ale hlavně prodáváme loupané koření.

Efekt a aplikace

Zázvor obsahuje více než 160 různých složek, včetně mnoha vitamínů, železa, draslíku, vápníku, sodíku, fosforu a éterických olejů (zingiberol, zingiberen) a štiplavých látek (gingeroly a shoagoly). Rostlina se používá v aromaterapii při onemocnění dýchacích cest. Štiplavý gingerol má pozitivní účinek na lidské tělo, [6] gingerol má dokonce antikarcinogenní účinek (účinný proti rakovině), imunosupresivní (potlačuje nežádoucí reakce imunitního systému) a protizánětlivé účinky.

Pokud máte astma, zázvor může pravděpodobně zmírnit závažnost stavu. Gingeroly inhibují růst bakterie Helicobacter pylori, která je zodpovědná za četné žaludeční choroby. Během procesu sušení se gingeroly mění na shoagoly, které podporují produkci žaludeční kyseliny, usnadňují trávení a urychlují metabolismus. Nebezpečné usazeniny v krevních cévách tak mohou být sníženy.

Výzkum rakoviny zkoumá zázvor, protože gingerol může případně snížit vývoj nádorů. Při revmatoidní artritidě zázvor výborně pomáhá s jeho protizánětlivými vlastnostmi a je k tomu široce používán. Gingeroly v zázvoru mají stejný účinek jako kyselina acetylsalicylová v aspirinu - inhibují enzym cyklooxygenázu a blokují tak přenos bolesti. Zázvor lze proto použít také pro bolesti hlavy a migrény, ale také pro bolesti svalů a bolestí v krku.

Antiemetický účinek (zastavení na zvracení) zázvoru byl prokázán. Nauzeu lze účinně potlačit, hlízami lze potírat i mořskou a cestovní nemoc, nevolnost během těhotenství a pooperační nevolnost. Zázvor má antioxidační účinek a váže volné radikály v těle.

Tito napadají vlastní buňky těla a zajišťují rychlé stárnutí buněk, jsou také považováni za příčinu rakoviny. Na rozdíl od mnoha jiných léků nemá zázvor žádné vedlejší účinky, při předávkování je možný pouze průjem. Zázvorové produkty jsou k dispozici jako čaj, tobolky, kapky nebo tablety. Hlízu lze také jíst čistě, pokud štiplavá chuť nenarušuje.

Význam pro zdraví, léčbu a prevenci

Zázvor se obvykle používá jako zázvorový čaj, lze jej také zakoupit jako čajovou směs nebo do filtračních sáčků. Jako práškový lék je zázvor k dispozici ve formě tobolek, existují také džusy, bonbóny, kapky a esence, které obsahují zázvor. Pro dosažení účinku by denní dávka měla být asi 2 až 4 gramy léčiva. Zázvorový čaj si můžete sami připravit nalitím vroucí vody na asi 1 gram zhruba nasekaného kořene. Po pěti minutách se voda nalije přes sítko na čaj.

Při těžké nevolnosti by se měly 2 gramy práškového léčiva užívat s trochou vody. Ukázalo se, že zázvor je účinný při léčbě těhotenství, ale neexistují žádné kontrolované studie, takže by se nemělo užívat. Žlučové kameny jsou kontraindikací zázvoru - proto by měl být před použitím konzultován s lékařem.

Při dlouhodobém užívání vyšších dávek zázvoru se může srážení krve, krevní tlak a hladina cukru v krvi změnit. Diabetici a pacienti s vysokým krevním tlakem by se proto měli také poradit se svým lékařem. Zázvor by měl být vždy skladován v suchu a chráněn před světlem. Doporučuje se zázvorová kúra po dobu několika týdnů, aby se uvolnilo trávení. Zázvor se stává stravitelnějším, pokud je konzumován jako pomazánka 1-2krát denně.

Chcete-li to provést, nakrájejte 100 g drogy na kostky a vařte dalších 100 gramů vody se zázvorem. Nyní musí kousky mírně vařit asi 20 minut, pak se přidá 100 gramů cukru. Po rozpuštění se směs nechá stát. Ve dvou po sobě jdoucích dnech se zázvorový vývar opět vaří po dobu 20 minut při nízkém nastavení, pak se musí dobře vychladnout.

Třetí den znovu vařte pažbu, dokud zázvor nezíská sklovitou barvu a pažba nezhoustne. Zázvorové kousky jsou nyní odstraněny ze sirupu. To je lahvové horké. Skladovatelnost pomazánky je asi 6 měsíců, zajistěte, aby byla uložena na tmavém a chladném místě. Zázvor je bezpečné jíst po delší dobu bez jakýchkoli vedlejších účinků. Pokud se však vyskytnou alergické reakce, dojde-li ke zvýšenému pálení žáhy, průjmu nebo malátnosti, měl by být konzultován lékař, který objasní přesnou příčinu.