Bakterie mléčné

Bakterie mléčné, často také Lactobacillales, Lactobacilli nebo Kyselé mléčné bakterie nazvaný, tvořit rodinu gram-pozitivních, vždy anaerobních, ale většinou aerotolerantních bakterií. Vyznačují se tím, že přeměňují cukr na kyselinu mléčnou (fermentace kyseliny mléčné): Mléko je kyselé.

Co jsou bakterie kyseliny mléčné?

Bakterie mléčné popisují velkou skupinu různých typů bakterií, které se vyskytují v lidském těle. V zásadě však tyto různé typy bakterií mléčného kvašení jsou stěží podobné.

Jedinou podobností je to, že obvykle přeměňují cukr na kyselinu mléčnou a používají k energii uhlohydráty. Zatímco homofermentativní bakterie produkují pouze kyselinu mléčnou (laktát), heterofermentativní bakterie také produkují další konečné produkty, jako je ethanol a oxid uhličitý.

Laktobacily se liší od jiných bakterií, které mimo jiné produkují kyselinu mléčnou, v tom, že jsou metabolicky schopné fermentovat. Ale také to dělají, když je přidán kyslík.

Význam a funkce

Bakterie mléčné ztratili schopnost syntetizovat mnoho nezbytných látek, jako jsou aminokyseliny, porfyriny a cytochromy, kvůli jejich specializaci na růst mléka a podobných látek.

To jim brání v rozkladu peroxidu vodíku. Proto se bakterie kyseliny mléčné nacházejí pouze ve střevech a ve sliznicích savců, jako jsou lidé.

Bakterie kyseliny mléčné se vyskytují také v některých živých nebo rozkládajících se rostlinách, které přicházejí do styku s mlékem a mléčnými látkami. Přesto jsou bakterie kyseliny mléčné mezi nejdůležitějšími představiteli střevní a vaginální flóry člověka.

Různé poddruhy (kmeny) a typy bakterií mléčného kvašení se také používají k uchování potravin, jako je jogurt, sýr, kyselé mléko, kefír a zelí, jakož i pro péči o pokožku a prevenci zubního kazu. Bakterie mléčného kvašení se také často používají jako probiotika, která mají posílit imunitní systém a pozitivně stimulovat, ovlivňovat a regulovat trávení.

Probiotikum může být například použito k intervenci do střevní, orální a vaginální flóry. To může být zamýšleno k obnovení narušené flóry, ale také ke zlepšení a optimalizaci zdravé flóry.

Nemoci

Bakterie mléčné ukazují četné různé druhy a poddruhy. Některé z těchto druhů jsou méně užitečné, ale jsou to patogeny, které mohou v závislosti na druhu způsobit narušení flóry těla.

Nejčastěji se zde vyskytuje vaginální a střevní flóra, která je nevyvážená škodlivými bakteriemi mléčného kvašení. Mezi příznaky vaginální oblasti patří suchost, zánět, plísňové infekce, neplodnost a zažívací potíže ve střevní oblasti. Ten se přirozeně týká skutečnosti, že je ovlivněna střevní flóra.

Mimochodem, může také existovat nerovnováha, pokud se příliš velké množství přirozené střevní flóry dostane do oslabené vaginální flóry. Proto, po odchodu na záchod a během následného očištění břicha, byste se měli ujistit, že jste vždy „utírali“ pryč od vagíny. Vaginální flóra může být také nevyvážená kvůli nesprávné hygieně (příliš často, ale také příliš zřídka) nebo nesprávnému použití tamponů.

Bakterie mléčného kvašení však také přicházejí do jiných poddruhů, které mohou v závislosti na jejich výskytu a typu vyvolat další poruchy a představovat tak rizika. Takzvaný Streptococcus pneumoniae je patogen, který patří k typu bakterií mléčného kvašení, které mohou způsobit pneumonii. Streptococcus mutans se naopak podílí na vývoji zubního kazu. K tomu často dochází při konzumaci sladkých potravin v ústní flóře, kdy se kyselina mléčná vytváří přímo v ústní dutině a po konzumaci.

Tento typ laktobacilů napadá zubní sklovinu, a pokud tomu nebrání, také jí pronikne skrz základní strukturu zubu. Dalším onemocněním, které může - ale nemusí být - spojeno s bakteriemi mléčného kvašení, je nesnášenlivost laktózy. Důvodem je to, že se o tom mluví, když laktóza dodávaná s potravinami není řádně zpracována. Mimochodem, intolerance laktózy může zůstat asymptomatická, ale může také vést ke stížnostem, jako jsou gastrointestinální poruchy.

Zde najdete své léky