Sůl je chemický název látky, který je výsledkem reakce kyseliny s bází. Existují tři typy solí, které jsou nenahraditelné pro lidský růst: chlorid hořečnatý, chlorid draselný a chlorid sodný. Z tohoto důvodu je zdravý Solná rovnováha nenahraditelné pro tělo.
Soli jsou nerostné zdroje a krystalizovaly v zemi po miliony let nebo byly vytěženy z moře. 70% celosvětové produkce soli pochází z dolů (kamenná sůl) a solných pánví (odpařená sůl - ze solného lože odpařením vody). 30% celosvětové produkce soli pochází z moře. Mořská sůl se nazývá „čerstvá“ sůl. Na rozdíl od kamenné soli, která se díky dlouhému skladování nazývá „stará“ sůl.
Co je rovnováha solí?
Existují tři typy solí, které jsou nenahraditelné pro lidský růst: chlorid hořečnatý, chlorid draselný a chlorid sodný. Z tohoto důvodu je zdravá rovnováha soli pro tělo nenahraditelná.
Naše nejdůležitější základní strava se také nazývá stolní sůl nebo křišťálová sůl a je tvořena kombinací sodíku s plynným chlorem = chlorid sodný (NaCl). Tato sůl má chuť, kterou lidé nazývají slanou. Běžné názvy jsou také tabulka nebo stolní sůl. Je to rafinovaná sůl, která byla vyčištěna a odbarvena. Rafinovaná sůl sestává z 98% chloridu sodného.
Zbytky chlóru a hliníku mohou zůstat v soli, ale množství jsou tak malá, že nejsou zdraví škodlivá. Pokud z tohoto důvodu přejdete na nerafinovanou sůl, měli byste se ujistit, že složky byly zkontrolovány, aby nedošlo k otravě škodlivými látkami.
Které přísady jsou ve soli a zda mohou zůstat ve svém přirozeném stavu, závisí na povaze těžební oblasti. Jíly, řasy, popel nebo sádra a minerály jsou neškodné. Himalájská sůl se například skládá z 97% chloridu sodného. Zbytek jsou minerály a stopové prvky. S 98% chloridem sodným jsou rafinované produkty o 1% nižší v minerálech a stopových prvcích.
Funkce a úkol
Sůl je nezbytná pro lidský život a nejrozšířenější minerál. V dospělém lidském organismu by mělo být 150 až 300 gramů soli, protože zajišťuje zdravé tělo.
Složky soli nemohou být produkovány samotným lidským tělem. Bez chloridu by naše trávení a dýchání nefungovalo. Bez sodíku by náš organismus nebyl schopen transportovat živiny a kyslík. Zajišťuje přenos nervových podnětů a aktivaci svalů, včetně srdečního svalu.
Na začátku 19. století bylo ve vědeckých spisech možné přečíst, že nejen krev, slzy, pot a moč obsahují sůl, ale také spermie a téměř všechny složky lidského těla.
Lidská bytost sestává ze 70% vody a elektrolytů. Bez vody a soli by buňky nemohly regenerovat ani absorbovat živiny. Vyschli a zemřeli. Koncentrace pozitivně a negativně nabitých elektrolytů rozpuštěných ve vodě je regulována tzv. Bilancí voda-elektrolyt. To zahrnuje příjem, uvolňování a distribuci tekutiny v těle.
Prostřednictvím metabolismu a činností lidé neustále ztrácí tekutiny. Pro kompenzaci ztráty potřebuje dospělý každý den nejméně 2,5 litru vody a 3 až 6 gramů soli v závislosti na své hmotnosti. Tato množství by měla být podávána perorálně ve formě nápojů a potravin, aby byla dlouhodobě zdravá.
Tekutina je absorbována střevní stěnou přes zažívací trakt. Hlavní část, asi 60% tekutiny, je vyžadována buňkami, 30% je v cévách a zbytek v různých částech těla, jako je oko a slzná tekutina.
Vylučování je regulováno ledvinami a má formu moči, potu, dechu a střevních pohybů. Množství závisí na klimatických podmínkách. V případě nemoci nebo zpocených sportů může být denní ztráta soli až 20 gramů.
Nemoci a nemoci
Nedostatek soli může vést k fyzickým stížnostem a projevům nedostatku. V extrémních případech krevní tlak klesá, což může vést k úmrtí. Avšak vzhledem k přirozeně se vyskytující touze po soli a skutečnosti, že je k dispozici dostatek soli, k tomu dochází jen ve velmi vzácných případech.
Naopak, nadměrná konzumace soli byla obviňována z vysokého krevního tlaku, který byl od té doby vyvrácen studiemi. Dalším argumentem proti tomu je, že přebytečná sůl opouští tělo potením a shromažďuje se v ledvinách, aby byla vyloučena.
Sůl jako denní jídlo může být výborně použita pro profylaxi nemocí. Kyselina listová (vitamin B9) se přidává k některým druhům solí. Nemůže být produkován samotným tělem a nachází se hlavně v zelených listech (latina: folium). Přiměřená péče může zabránit arterioskleróze a je zvláště důležitá pro ženy během těhotenství a po porodu. Dalšími složkami mohou být jód a fluor, které mohou chránit před nedostatkem jódu ve štítné žláze a proti zubnímu kazu. Všechny látky by však neměly být konzumovány současně.
.jpg)
