Metabolismus cukru

Metabolismus cukru je synonymní termín pro Metabolismus uhlohydrátů. Zahrnuje všechny procesy pro absorpci, přeměnu, syntézu a využití jednotlivých a více cukrů v organismu. Obyčejná porucha metabolismu uhlohydrátů je známa jako diabetes mellitus.

Co je metabolismus cukru?

Metabolismus cukru se v zásadě zabývá všemi metabolickými procesy, na nichž se podílejí uhlohydráty. Jeho nejdůležitější funkcí je poskytnout energii organismu. Játra jsou ústředním orgánem pro metabolismus uhlohydrátů, zejména proto, že ukládá komplexní uhlohydrátový glykogen jako energetickou rezervu.

Sacharidy jsou přijímány jako jednoduché cukry (např. Glukóza), dvojité cukry (disacharóza) nebo vícenásobné cukry (komplexní sacharidy, jako je škrob) potravou a zpracovány tělem. Metabolismus cukru je ovládán hlavně dvěma hormony, inzulínem a glukagonem. Zatímco inzulín snižuje hladinu cukru v krvi, glukagon ji zvyšuje.

Páteř celého metabolismu tvoří rozložení sacharidů (glykolýza). To vytváří pyruvát (sůl kyseliny pyruvové), který hraje ústřední roli jako meziprodukt v mnoha metabolických drahách. Pokud nejsou uhlohydráty dodávány potravou, probíhá jejich syntéza z aminokyselin v těle. Proto lidské tělo nemusí být nutně závislé na uhlohydrátech v potravě. Přesto dochází k metabolismu cukru, protože glukóza je neustále vytvářena touto metabolickou cestou.

Funkce a úkol

Tělo je zásobováno energií prostřednictvím metabolismu cukru. Hlavními zdroji energie jsou uhlohydráty v potravinách. Jsou k dispozici ve formě jednotlivých cukrů, dvojitých cukrů (disacharidy) a více cukrů (polysacharidy, škrob).

Jediný a dvojitý cukr jsou pro organismus okamžitě schopné dodávat energii. Polysacharidy se však musí nejprve rozdělit na glukózu, než jsou absorbovány střevem. Glukóza se dostává do krve a je transportována tělem do krevního řečiště, aby zásobovala orgány energií.

Glukóza je absorbována přes buněčné membrány pomocí inzulínu. Pokud se koncentrace cukru v krvi zvyšuje v důsledku příjmu sacharidů, jsou ostrůvkové buňky slinivky břišní stimulovány k vylučování inzulínu pomocí různých regulačních mechanismů. Inzulín se pak váže na speciální membránové receptory v tělních buňkách a činí membrány propustnými pro glukózu.

Pokud je potřeba méně energie, inzulín zajišťuje, že přebytek glukózy je absorbován játry, svaly a tukové buňky. V játrech a svalech se glukózové složky znovu sestaví za vzniku polysacharidu (glykogenu).

Glykogen se v případě potřeby ukládá a používá jako energetická rezerva. V tukových buňkách je glukóza přeměněna na tělesný tuk a tam je uložena. Pokud je hladina cukru v krvi příliš nízká, je za produkci nebo uvolňování glukózy zodpovědný další hormon zvaný glukagon.

Hladina cukru v krvi, která je příliš nízká, se vyskytuje například, když máte hlad, když máte vysoké energetické požadavky nebo když je váš inzulín příliš vysoký. Glukagon se stará o rozklad glykogenu nebo přeměnu aminokyselin na glukózu. Interakce inzulínu a glukagonu tak zajišťuje vyváženou hladinu cukru v krvi.

Vzhledem ke schopnosti glukagonu tvořit glukózu z aminokyselin není u lidí příjem uhlohydrátů potravou nezbytný. Nezbytné základní zásobování glukózou je zaručeno pro důležité orgány, jako je mozek. Kromě glukózy metabolismus cukru zahrnuje také jednoduché cukry, jako je fruktóza nebo galaktóza.

Nemoci a nemoci

V souvislosti s metabolismem cukru je nejdůležitějším onemocněním tzv. Diabetes mellitus, také známý jako diabetes. Cukrovka se vyznačuje příliš vysokou hladinou cukru v krvi, která při hladovění již přesahuje 126 mg / dl. Prediabetes je podezřelý mezi 100 a 126 mg / dl.

Příčinou vysoké hladiny cukru v krvi může být nedostatek, nedostatek nebo snížená účinnost inzulínu. Diabetes mellitus není jednotné onemocnění. Například diabetes lze rozdělit do dvou odlišitelných typů:

Diabetes mellitus I. typu se vyznačuje nedostatkem nebo nedostatkem inzulínu. Tato forma diabetu je často vrozená nebo získaná brzy. Nedostatek inzulínu může být způsoben destrukcí Langerhansových ostrůvků autoimunitním onemocněním nebo nepřítomností při narození. Pacient je po celý život závislý na inzulínu. Jinak by cukr nemohl být použit.

Diabetes mellitus typu II byl často označován jako diabetes ve stáří, protože se obvykle vyskytoval ve stáří. Dnes se to často objevuje v dětství nebo dospívání. Příčinou je získaná inzulínová rezistence špatnou stravou, obezitou, nedostatkem pohybu, kouřením nebo pitím.

V této formě onemocnění se produkuje inzulín, ale jeho účinnost se snižuje, protože existuje méně a méně inzulínových receptorů. Vzhledem ke zvyšující se rezistenci na inzulín musí pankreas (pankreas) produkovat stále více inzulínu, aniž by hladina cukru v krvi významně klesala. Vznikne začarovaný kruh, který může vést k úplnému vyčerpání slinivky břišní.

Pokud je hladina cukru v krvi trvale vysoká, jsou krevní cévy a nervové zakončení dlouhodobě poškozeny. V důsledku toho dochází k různým obtížím, jako je arterioskleróza, poruchy oběhu v končetinách, diabetické nohy v důsledku poškození nervů, polyneuropatie, poškození očí slepotou a mnohem více.

V raných stádiích onemocnění lze hladinu cukru v krvi vrátit zpět do normálu změnou životního stylu. Když však degenerativní změny prošly příliš daleko, diabetes je často výchozím bodem pro různá chronická onemocnění. Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů a dostatek pohybu mohou výrazně zlepšit metabolismus cukru.