Kyselina gama linolenová

Kyselina gama linolenová je trojitá nenasycená mastná kyselina, která je výchozím materiálem pro důležité hormony v těle. Je to omega-6 mastná kyselina. V těle je syntetizován z kyseliny linolové nebo absorbován prostřednictvím důležitých rostlinných olejů.

Co je kyselina gama linolenová?

Kyselina gama-linolenová je důležitou trojnásobnou nenasycenou mastnou kyselinou, která patří k omega-6 mastným kyselinám. Je výchozím materiálem pro biochemickou syntézu kyseliny dihomolinolenové a kyseliny arachidonové.

Eikosanoidy řady 1 jsou tvořeny z kyseliny dihomolinolenové. Kyselina arachidonová je výchozím materiálem pro eikosanoidy řady 2. Eikosanoidy jsou tkáňové hormony, které také zahrnují prostaglandiny. Zatímco eikosanoidy řady 1 jsou protizánětlivé, eikosanoidy řady 2 pozitivně podporují zánět. Označení omega-6 mastných kyselin udává, jak daleko je poslední dvojná vazba od koncového atomu uhlíku řetězce. V řecké abecedě je písmeno Omega posledním písmenem.

Přenesený na molekulu mastné kyseliny, poslední atom uhlíku molekuly mastné kyseliny se nazývá omega atom uhlíku. Číslo 6 označuje odstranění poslední dvojné vazby ze směru karboxylové skupiny z omega atomu uhlíku. V kyselině gama-linolenové začíná první dvojná vazba po karboxylové skupině na atomu uhlíku gama, tj. Na třetím atomu uhlíku. Kyselina gama-linolenová se v těle vyrábí z esenciální omega-6 mastné kyseliny linoleové. Kyselina linolová a kyselina gama-linolenová se nacházejí v rostlinných olejích.

Funkce, efekt a úkoly

Nenasycené mastné kyseliny, včetně kyseliny gama-linolenové, mají velký biologický význam pro strukturu buněčných membrán a pro syntézu důležitých tkáňových hormonů. Jako omega-6 mastné kyseliny jsou obsaženy hlavně v rostlinných olejích jako estery triglyceridů.

V lidském organismu jsou mastné kyseliny znovu začleněny do buněčných membrán jako fosfolipidy. Čím více nenasycených mastných kyselin je, tím jsou membrány hladší a pružnější. Zlepšily se důležité materiální přepravy a obranná opatření proti vetřelcům. Buňka zůstává životaschopná déle. Druhým důležitým úkolem je syntéza velkého počtu účinných látek a hormonů, které regulují určité buněčné funkce. Hormony zahrnují prostaglandiny, tromboxany a leukotrieny. Prostaglandiny plní mnoho funkcí. Jsou odpovědné za imunitní reakce, vyvolávají obranné reakce ve formě zánětu a zároveň mají protizánětlivý účinek.

Pokrývají tedy celou řadu funkcí, které se zdají být na vnější straně protichůdné, ale jsou stejně nutné. Pro zdravé tělo je velmi důležitý optimální poměr různých účinných látek, a tím i jejich výchozích látek. Rovněž jsou nutné eikosanoidy řady 1 a 2. Eikosanoidy řady 1 jsou však známé jako dobré díky svým protizánětlivým účinkům a eikosanoidy řady 2 jako špatné, protože podporují zánětlivé a někdy bolestivé obranné reakce.

Kyselina gama-linolenová celkově posiluje imunitní systém, reguluje krevní tlak a srdeční funkce, urychluje hojení ran, působí proti ekzémům, posiluje játra a ledviny, zvyšuje plodnost, posiluje schopnost učit se, posiluje koncentraci a nervy. Kromě toho jsou syntetizovány jak antikoagulační, tak antikoagulační hormony z produktové třídy prostaglandinů. Leukotrieny, které se také vytvářejí, zprostředkovávají zánětlivé reakce v rámci obranných reakcí proti patogenům, ale také při alergických reakcích.

Vzdělávání, výskyt, vlastnosti a optimální hodnoty

Lidské tělo je závislé na nenasycených mastných kyselinách. Klíčovou roli v tom hraje kyselina gama-linolenová, která je syntetizována z kyseliny linolové. Kromě kyseliny linolové potřebuje tělo také kyselinu alfa-linolenovou jako mastnou kyselinu omega-3 a kyselinu olejovou jako mastnou kyselinu omega-9. Všechny tři nenasycené mastné kyseliny jsou desaturovány stejným enzymem (inkorporace další dvojné vazby).

Jedná se o desaturázu delta-6, která funguje pouze za pomoci kofaktorů vitaminu B6, biotinu, vápníku, hořčíku a zinku. Kyselina linoleová se převádí na kyselinu gama-linolenovou, která se dále dále převádí na kyselinu dihomogammalinolenovou a arachidonovou. Kyselina dokosahexaenová (DHA) a eikosapentaenová kyselina (EPA) jsou syntetizovány z kyseliny alfa-linolenové. Kyselina gama-linolenová a kyselina linolová se nacházejí v různých rostlinných olejích. Borátový olej s 20%, pupalkový olej s 10% a konopný olej s 3% jsou na tyto mastné kyseliny zvláště bohaté.

Nemoci a poruchy

Kyselina dihomo-gama-linolenová se syntetizuje z kyseliny gama-linolenové pomocí enzymu delta-6-desaturázy, a z toho se pak kyselina arachidonová syntetizuje v malém množství.

Z těchto látek zase vznikají dobré eikosanoidy řady 1 a špatné eikosanoidy řady 2. Třetí řada, eikosanoidy řady 3, také patří k protizánětlivým prostaglandinům, a jsou tedy antagonisty eikosanoidů řady 2. Pokud je v potravinách poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3 mastným kyselinám ve prospěch omega-6 mastných kyselin, pak jsou zánětlivé procesy pravděpodobnější, protože se zde může tvořit více kyseliny arachidonové. Častější jsou alergické reakce, astma a bolestivé zánětlivé procesy. Proto by mělo být více omega-3 mastných kyselin přijímáno s jídlem.

Ty se vyskytují zejména v rybích olejích. Poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3 mastným kyselinám by měl být 5: 1. Dnes je to mnohem vyšší. To však platí, pokud enzym delta-6 desaturáza pracuje optimálně. Pokud tento enzym selže v důsledku mutace, vznikají pouze eikosanoidy řady 2 s neustálým zánětem, astmatickými potížemi, revmatismem a mnohem více. Kyselina arachidonová je také absorbována potravou a nemusí být nutně produkována v těle. V tomto případě neexistují žádné protizánětlivé protějšky.

V dlouhodobém horizontu konstantní zánětlivé procesy vedou k vážnému poškození orgánů, arterioskleróze, kardiovaskulárním onemocněním, těžkému gastrointestinálnímu zánětu s malabsorpcí a dalším příznakům. Funkce delta-6 desaturázy je také omezená, pokud chybí důležité kofaktory, jako je biotin, vitamin B6, vápník, hořčík nebo zinek. Aktivita enzymu je také inhibována v případě obezity, diabetes mellitus, konzumace alkoholu a nikotinu, virových infekcí, onemocnění jater, stresu nebo fyzické nečinnosti. Proto tyto podmínky představují vážné zdravotní rizikové faktory.